Anadolu’nun Geleneksel Tatları COP31 Sofrasına Taşınıyor

Şef Kasım Şentürk, 43 yıllık deneyimiyle Anadolu’nun geleneksel tariflerini modern sunumlarla COP31 sofrasına taşıyor.

Rixos oteller grubuna ait The Land of Legends içinde yer alan “Ala Akşam” restoranında, her bölgenin yöresel ürünlerini özgün karakteri koruyarak yeniden yorumlayan Şentürk, Antalya Diplomasi Forum’u da kapsayan uluslararası organizasyonlarda konukları ağırlıyor.

Olayda Son Durum

Şentürk, COP31 kapsamında Antalya’ya gelecek konuklar için Anadolu’nun farklı yörelerinden seçilen ürünlerle özel bir menü hazırladığını belirtti. Menüde Trabzon tereyağına portakal, Afyon buğdayından ekmek, ve bölgesel tatları içeren çeşitli başlangıçlar, ana yemekler ve tatlılar yer alıyor. Ayrıca, sürdürülebilirlik ve sıfır atık yaklaşımıyla ürünler sipariş üzerine hazırlanıyor.

Gelişmenin Önemi

Bu girişim, Türk mutfağının özünü koruyarak uluslararası platformlarda tanıtılmasını hedefliyor. Şentürk, “Nasıl uluslararası restoranlar kendi kültürünü yansıtıyorsa biz de kültürümüzü yansıtıyoruz” diyerek, Anadolu mutfağının zenginliğini dünya damaklarına sunmayı amaçladığını vurguladı. Türkiye, Kazakistan ve Suudi Arabistan’da şubeler açarak bu konsepti genişletmeyi planlıyor.

Sık Sorulan Sorular

COP31'de hangi yöresel yemekler sunulacak?

Menüde Trabzon tereyağına portakal, Afyon buğdayından ekmek, bölgesel soslar ve yöresel tatlar içeren çeşitli başlangıç, ana yemek ve tatlılar yer alıyor.

Şef Şentürk'ün sürdürülebilirlik yaklaşımı nedir?

Ürünler mümkün olduğunca sipariş üzerine hazırlanıyor ve sıfır atık prensibiyle hizmet veriliyor.

Kaynak: www.trthaber.com